Un tema que invariablemente se discute en las escuelas y facultades de las universidades en nuestro País se refiere al papel que juega la educación dentro del ámbito de las carreras que éstas ofertan; de esta manera las formas, métodos, técnicas y contenido curricular que deben implementarse en la educación son elementos que siempre se encuentran presentes dentro del proceso de la enseñanza.

En el Siglo 19, la ciudad de Saltillo tuvo numerosos visitantes extranjeros, tanto hombres como mujeres que decidieron vivir por un corto tiempo en esta ciudad. Una de ellas fue la estadounidense Fanny Chambers, quién dejó una obra escrita sobre esta ciudad después de una corta estancia en el Siglo 19.

Recuerdo el semblante de mi abuela en sus últimos días. La demencia vascular la consumió poco a poco. Su mirada: ausente. Sus recuerdos: lejos. Sin embargo entre nuestra familia estuvo más presente que nunca hasta su muerte, en marzo de 2017. 

 En estas semanas la agenda alimentaria está teniendo intensa actividad a nivel regional por la celebración de dos eventos que pondrán en debate los avances y retrocesos en la consecución del derecho a la alimentación en la región. El primero de ellos será en la ciudad de Buenos Aires, donde la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) convoca a discutir sobre “El derecho a la alimentación en América Latina, ¿Cuánto realmente hemos avanzado?”.